Caratterizzato da note mature di banane, ananas e frutti esotici. I terreni sabbiosi di ghiaia calcarea dove crescono le radici di queste vigne, contribuiscono alla sua piacevole e fresca acidità, accompagnata dalla dolcezza della frutta matura e rafforzata da una struttura notevole e raffinata, che termina in un finale fresco e minerale. Un grande vino da gustare da solo, ma anche con quasi tutti i primi o con pesce grigliato.